Короп під пивним соусом

Великий короп (приблизно на 1 кг), пів-склянки світлого пива, 4-5 штук гвоздик, 2 ст. л. оцту (бажано винного), цибулина, 50 г родзинок, пів чайної ложки тертої шкірки лимона, сіль, перець.

Рибу почистити, помити і

Курячі стегна у тісті

6 курячих стегон, 1/2 склянки борошна, 1 склянка молока, 1 яйце, сіль, перець, мелений червоний солодкий перець, імбир.

1. Курячі стегна помити, висушити салфеткою, посолити.
2. До борошна збити

Куряча печінка

600 г курячої печінки, 2 цибулини, 2 кислі яблука або консервовані ананаси, 1 ст. л. шавлії, борошно або панірувальні сухарі, олія.

Яблука почистити, розрізати на четвертинки, а потім порізати на скибочки. Обсмажити на олії. Відкласти. Почистити цибулю, розрізати навпіл і порізати на скибочки. Обсмажити в олії до золотистого

Свинина під гірчичним соусом

3 цибулини, 2 кг копченого шпондеру, 2 лаврових листки, 1 шт. гвоздики, 4 горошини духмяного перцю, 6 горошин чорного перцю, 2 ст. л. лимонного соку, 100 мл сметани, зелень петрушки і кропу, 2 ст. л. гірчиці.

1. Цибулю почистити і розрізати на 4 частини. Зелень грубо насікти.
2. Викласти у каструлю цибулю, зелень і  шпондер. Додати

Пікантна свинина

500 грамів нежирної свинини, 1 цибулина, 1 болгарський перець, сіль, чорний мелений перець, орегано, 1 склянка бульйону, олія для смаження.
1. М'ясо помити, підсушити і порізати на тоненькі смужечки. Розігріти на сковорідці олію. Підсмажити порізану на кубики цибулю, додати м'ясо. Разом легко підсмажити.
2. Болгарський перець помити, порізати і додати до м'яса. Долити склянку бульйону. Накрити кришкою і тушкувати до готовності.
3. Коли м'ясо